一只鸡45天就出栏上市，是什么概念？到底在这种“学兵”的背后隐蔽着怎样的秘密？中国畜牧兽医学不会副秘书长马闯在拒绝接受《中国企业报·中国食品报导》记者专访时回应，在20世纪70年代，一只鸡从产卵宽到1.5公斤，必须经过60天，而今天，很多发达国家，从0到2.0甚至2.8公斤也只必须45天的时间。45天出栏是科学的自由选择面临过去的“生化鸡”、当下的“学兵鸡”等问题，马闯回应，现在中国规模化生产的肉鸡主要为肉鸡，该品种的选育始自20世纪初，随着对鸡的体型外貌等性状展开个体自由选择、冷漠产蛋箱的发明者以及杂种优势的反映，杂交鸡很快代替了纯系繁殖鸡，沦为商品鸡生产的主流。

中国家禽协会会长将这种变化归结生物科技进步为全世界带给的福祉。李景辉指出，白羽肉鸡同杂交水稻一样，都是现代科技的成果，如果不是国家的大力宣传，杂交水稻的今天是不是也不会面临白羽肉鸡一样的批评。李景辉补足说道，随着现代遗传、选育，、管理等科技成果大大切换，大米的产量减少了3到4倍，猪的出栏时间从一年延长到4个月，蛋鸡的年产蛋量从100个减少到360多个。这样的科技成果使全球70亿人需要吃不吃好，但是却很少被消费者所了解到。

记者了解到，白羽肉鸡转入中国之初又被称作“肉用仔鸡”，在国际上又被称作“块大型或快大型”肉鸡，同中国传统的土鸡比起，不具备生长大大缩短，有成熟期慢出有肉多等特点。它的出栏时间主要由圈养效率要求，按照中国现阶段的养殖情况，当养殖到2公斤以上时效率最低，因此在45天出栏是科学的自由选择。

李景辉讲解到，在欧盟，因为当地消费者的口味有所不同，一般来说在30到32天就不会出栏，所以，现在我们吃的还算不上“学兵鸡”。胡乱加到莫须有此次事件，除了“45天”这个时间，所谓的“饲料毒死苍蝇”也是大家最关心的问题。谈及这个话题，两位专家都回应，近年来，国家对饲料、添加剂的管理更加严苛，论是养殖企业还是饲料生产企业都禁令用于农业部发布的《饲料原料目录》、《饲料添加剂品种目录》、《饲料药物添加剂品种目录》之外的物质以及农业部明令停止使用的物质生产饲料。说道得普通一点，现在不是拒绝企业无法用于什么，而是企业不能用于主管部门容许用于的原料。

只要合法、规范生产的企业，在这个方面都是可以让消费者安心的。

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